Clò de Girofle

Clò de Girofle

Marchio:

Prezzo di listino 22.00

Salento Rosat0 IGP

Indicazione Geografica Protetta

Annata: 2021

Contenuto : 750 ml

Gradazione alcolica : 13,50%  vol.

Varietà uve: Negroamaro 85%, Montepulciano 15%

PRODUZIONE LIMITATA E NUMERATA.

Affinamento: cemento

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Salento Rosat0 IGP

Indicazione Geografica Protetta

Annata: 2021

Contenuto : 750 ml

Gradazione alcolica : 13,50%  vol.

Varietà uve: Negroamaro 85%, Montepulciano 15%

PRODUZIONE LIMITATA E NUMERATA.

Affinamento: cemento

Sistema di allevamento: alberello pugliese classico e cordone speronato

Terreno: argille di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, di media fertilità in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 m s.l.m.

Epoca della vendemmia: prima o seconda decade del mese di settembre, in funzione dell’annata

Vinificazione: Le uve del Clo’ de Girofle vengono vendemmiate verso settembre. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione attraverso la macerazione sulle bucce per venti ore. Il vino viene affinato per 6 mesi in vasche di cemento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Clo’ de Girofle di Garofano Vini è color cremisi vivace e luminoso. Al naso sprigiona sentori floreali e di erbe di macchia mediterranea, di frutti tra i quali la pesca, la mora matura e ciliegia, e speziati, con il chiodo di garofano che ispira il nome. Al palato è fresco e sapido, profondo e rotondo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Clo’ de Girofle di Garofano Vigneti e Cantine è un vino da tutto pasto, ideale con carni delicate, cotte alla brace e a bassa temperatura, pesci grassi, alla piastra e in tartare. Ottimo in abbinamento sia alla cucina mediterranea che alla cucina fusion.

Peso 1.65 kg
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