Violante

Violante

Marchio:

Prezzo di listino 10.00

Castel del Monte Nero di Troia  DOC

Denominazione di Origine Controllata

Uve : 100% Nero di Troia

Contenuto : 750 ml

Annata : 2020

Gradazione alcolica : 13% vol.

Disponibile

Quantità
Confronta
COD: 0610006 Categorie: , Tag:

Spesso acquistati insieme

+++
Prezzo per tutti:   38.25

Castel del Monte Nero di Troia  DOC

Denominazione di Origine Controllata

Uve : 100% Nero di Troia

Contenuto : 750 ml

Annata : 2020

Gradazione alcolica : 13% vol.

Affinamento : Per 12 mesi in vasche di cemento vetrificato con microossigenazione. La commercializzazione inizia dopo almeno 3 di mesi di affinamento in bottiglia

Area di produzione : Comune di Andria nel nord della zona a denominazione di origine controllata ‘Castel del Monte’

Vinificazione : La vendemmia avviene nella seconda decade di Ottobre. La macerazione viene effettuata per 8-10 giorni in vinificatori in acciaio inox a 25°C con delestage a rottura di cappello, rimontaggi e micro ossigenazione. Con queste tecniche si riesce a ottenere un’ottima estrazione delle sostanze coloranti e aromatiche pur contenendo l’impatto gustativo dei tannini

Allevamento : Allevati a cordone speronato con densità d’impianto di 4.800 viti per ettaro su terreno calcareo profondo a 200-230 metri s.l.m. La resa è di 110 quintali di uva per ettaro

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore rosso violaceo intenso e limpido; bouquet intenso e fresco di piccoli frutti rossi con tipiche note di viola mammola; palato succoso e pieno, ma fresco e con un buon equilibrio tra frutto e struttura

Abbinamenti enogastronomici :  Si accompagna a zuppe, paste con sughi saporiti e carni ma può anche essere apprezzato da solo.

Peso 1.50 kg
0
X