Sonetto
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Sonetto

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Primitivo di manduria riserva

Denominazione di Origine Protetta

Annata : riserva 2012

Affinamento : barrique 24 mesi

Contenuto : 750ml

 

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Primitivo di manduria riserva

Denominazione di Origine Protetta

Annata : riserva 2013

Affinamento : barrique 24 mesi

Contenuto : 750ml

 

DATI TECNICI

Vitigno : Primitivo 100%
Età : 50 – 70
Caratteristiche del suolo : 4000 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento : albero pugliese
Epoca di vendemmia : 1° decade di settembre
Resa media di uva per ettaro : 90ql
Vinificazione : in rosso con macerazione lunga a temperatura controllata
Affinamento del vino : due anni in barriques di rovere francese allier
Gradazione alcolica : 14,50%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore : rosso cupo
Profumo : fruttato e complesso di frutti maturi a  polpa rossa ( lampone, mora ) in equilibrata fusione con le decise note speziate di legno.
Sapore : secco, caldo, leggermente morbido e persistente.
Temperatura di servizio : 16° – 18°
Abbinamento consigliato : selvaggina, secondi piatti a base di carne, carne.
Sonetto ci concede di riscoprire l’anica tradizione di vino che rivela colori, fragranze e sapori che avevamo dimenticato. Ottenuto da uve di primitivo, attentamente selezionate e lavorate co cura con una metologia semplice, ma accurata, frutto di 80 anni di esperienza.
Non essendo stato chiarificato nè filtrato, la presenza di sedimenti è da ritenersi naturale.

 

Peso 2.15 kg
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