Aka
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Aka

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Primitivo rosato

Indicazione geografica Protetta

Annata : 2017

Affinamento : acciaio

Contenuto : 750 ml

 

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COD: 0320007 Categoria: Tag: , ,

Primitivo rosato

Indicazione geografica Protetta

Annata : 2017

DATI TECNICI

Vitigno : proimtivo 100%
Zona di produzione : Manduria
Età dei vigneti : 20 – 40 anni
Caratteristiche del suolo : calcareo tufaceo – medio impianto. altitudine 60 – 120 m.
Sistema di allevamento : alberello pugliese, controspalliera di sostegno con 4000 – 5000 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia : fine Agosto
Resa media di uva per ettaro : 90ql.
Vinificazione : contatto pellicolare (alzata di cappello per 12 ore ) fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento  del vino : inox
Gradazione alcolica : 13 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosa corallo, cristallino, anticipa la buona struttura del vino
Profumo : caratterizzato da un fruttato fragrante, che esprime con una spiccata intensità sentori di mela rossa, fragoline di bosco e lampone.
Sapore : secco, dona una senzazione pseudocalorica piacevole, morbido con una nota di freschezza percettibile ed una persistenza gusto – olfattiva prolungata, un decisamente pronto.
Aka è un raro corallo giapponese caratterizzato da un colore rosso vivo e profondo, difficile da lavorare; se inciso con maestria regala gioielli di rara bellezza e inestimabile valore. Al pari di questo prezioso corallo, il Primitivo è una varietà tutt’altro che facile da vinificare in rosato, per via dell’intensa colorazione dell’acino, ma se abilmente curato dalla vigna alla bottiglia, è in grado di offrire emozioni uniche.
Peso 1.41 kg
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