Translate- Il tuo carrello è vuoto
- Subtotale: €0.00
Liante
Marchio: Castello Monaci
Prezzo di listino €11.50
Salice Salentino DOC
Denominazione di Origine Controllata
Annata : 2020
Contenuto : 750 ml
Gradazione : 13,5% vol
l
Disponibile
Confronta
Spesso acquistati insieme
Liante è la Doc Salice Salentino di Castello Monaci. È un riferimento al vento di Levante, gelido d’inverno e caldo d’estate che soffia con forza e costanza sui nostri vigneti fungendo anche da antimuffa naturale. E’ un vino ammorbidito dalla presenza della Malvasia Nera di Lecce, che conferisce un gusto vellutato e cremoso, il perfetto abbinamento alla freschezza del Negroamaro.
Salice Salentino DOC
Denominazione di Origine Controllata
Annata : 2020
Contenuto : 750 ml
Gradazione : 13,5% vol
Uve : Negroamaro, Malvasia Nera di Lecce.
Vigneti : Vigne coltivate ad alberello pugliese e a cordone speronato.
Zona di Produzione : Salice Salentino (Lecce).
Terreno : Terreni argillosi profondi e asciutti con presenza di calcare tufaceo. Hanno una resa media di 80 quintali per ettaro.
Vendemmia : La vendemmia avviene, parte manualmente e parte con la macchina, nelle prime ore del mattino tra la seconda e la terza decade di settembre.
Vinificazione : Dopo essere state pigiate, le uve fermentano a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con macerazione di 10-12 giorni e rimontaggi programmati.
Affinamento : A fermentazione malolattica ultimata, parte del vino matura per 6 mesi in barrique francesi di secondo e terzo passaggio mentre il resto si affina in acciaio.
Note organolettiche
Colore rosso rubino profondo; al naso, si presenta con un profumo molto intenso e complesso, con sentore di confettura di marasca, prugna essiccata, cioccolato e vaniglia. In bocca si avverte un sapore vigoroso, caldo e armonico, con elegante fondo di frutta matura e di spezie, il finale è balsamico con un gradevole sentore di mandorla amara.
Abbinamenti : Carrè di agnello; molto consigliato con bistecche di cavallo, polpette al sugo, formaggi stagionati, capretto e verdure grigliate.
Conservazione ottimale : 6 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.
| Peso | 1.50 kg |
|---|
