Oro Di Emera
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Oro Di Emera

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Primitivo di Manduria

Denominazione di Origine Protetta

Annata : 2016

Affinamento : 24 mesi di cui 12 in barrique

Contenuto : 750 ml

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Primitivo di Manduria

Denominazione di Origine Protetta

Annata : 2016

Affinamento : 24 mesi di cui 12 in barrique

Contenuto : 750 ml

Uve: Primitivo di Manduia 100%.

Da vigneti : coltivati ad alberello nella azienda agricola Tenute Eméra.

Terreno : prevalentemente sabbioso, poggiato su una piattaforma calcarea da stratificazione di conchiglie e sedimenti marini, in prossimita delmar Jonio.

Resa per Ettaro : 60 q.

Epoca di vendemmia : I-II settimana di settembre.

Affinamento : 24 mesi di cui 12 in barrique di rovere francese.

Vinificazione : dopo accurata selezione le uve vengono diraspate e pigiate, quindi messe a macerare e fermentare in serbatoi di acciaio per circa 20 giorni. L’estrazione del colore e delle componenti polifenoliche e aromatiche è favorita da quotidiani rimontaggi della frazione liquida sul cappello di vinaccia.

Note organolettiche.

Colore rosso rubino intenso. Al naso eleganti note fruttate si fondono con dolci sensazioni di vaniglia, di cacao e pepe nero. Il gusto è ricco, intenso e piacevolmente lungo.

Abbinamenti : piatti dal gusto deciso, carni arrosto, selvaggina formaggi e salumi di lunga stagionatura.

 

Peso 2.1 kg
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