Prezzo di listino €65.00
ES Primitivo Salento IGT
Indicazione Geografica Tipica
Annata : 2022
Vitigno : Primitivo
Gradazione alcolica : 16% vol.
Affinamento : Barriques
Formato : 750 ml
Disponibile
ConfrontaES Primitivo Salento IGT
Indicazione Geografica Tipica
Annata : 2022
Vitigno : Primitivo
Gradazione alcolica : 16% vol.
Affinamento : Barriques
Formato : 750 ml
Allevamento : Alberello
Età dei vigneti : 60 anni circa
Suolo : terra rossa
Epoca di vendemmia : fine Agosto
Zona di produzione : Agro di Manduria e Sava
Vendemmia : Raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cella isotermica.
In cantina :Tavolo di cernita, diraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in tino di acciaio inox da 70 Hl, contatto bucce – mosto da 2 a 3 settimane, controllo della temperatura del cappello di vinaccia, 2 délestage al giorno. Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno il vino, senza l’ausilio di chiarificanti e senza precipitazioni tartariche viene imbottigliato e dopo 6 mesi circa di affinamento viene immesso al consumo.
| Peso | 1.60 kg |
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