Prezzo di listino €20.00
IGT Salento
Indicazione Geografica Tipica
Uve : Primitivo
Anno : 2021
Contenuto : 750 ml
Gradazione Alcolica : 15,5% Vol.
Affinamento: barrique e tonneaux
Disponibile
ConfrontaIGT Salento
Indicazione Geografica Tipica
Uve : Primitivo
Anno : 2021
Contenuto : 750 ml
Gradazione Alcolica : 15,5% Vol.
Affinamento: barrique e tonneaux
Vinificazione e affinamento: Le uve sono state raccolte leggermente surmature. Dopo la diraspatura ed una soffice pigiatura, il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove si è svolta la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata non superiore a 28 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi delicati e delèstage, si è protratta per circa 13 giorni. Torcicoda è stato affinato per il 70% in barrique e per il 30% in tonneaux, entrambi legni non di primo passaggio, prima di essere imbottigliato.
Note degustative
Torcicoda si presenta di un colore rosso rubino intenso con una leggera sfumatura violacea. Al naso prevalgono le note di frutta rossa, prugna e lampone, che si uniscono a sensazioni speziate di caffè, liquirizia e tabacco. Al palato l’ingresso è morbido e ampio, con una buona struttura sostenuta da un’elegante trama tannica. Il finale è lungo e persistente con un piacevole retrogusto di ciliegia sotto spirito.
| Peso | 1.50 kg |
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