Pietra Primitivo Bio
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Pietra Primitivo Bio

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Primitivo biologico  Salento IGT

Indicazione Geografica Tipica

Annata : 2019

Affinamento : Acciaio

Contenuto : 750 ml

Gradazione alcolica : 14% vol.

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Primitivo biologico  Salento IGT

Indicazione Geografica Tipica

Annata : 2019

Affinamento : Acciaio

Contenuto : 750 ml

Gradazione alcolica : 14% vol.

DATI TECNICI

Vitigno : 100% Primitivo
Età :  5 anni
Sistema di allevamento : cordone speronato
Epoca di vendemmia : raccolta manuale. IV settimana di agosto
Resa media di uva per ettaro : 70 ql
Vinificazione : fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni
Affinamento del vino : sosta in vasche d’acciaio per 6 mesi
Gradazione alcolica : 14% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore : dal colore rubino intenso con brillanti riflessi violacei.
Profumo : al naso emergono delicati toni di mirtillo, more di rovo, ribes nero e violetta, intrecciati a sentori di chiodi di garofano e pepe nero.
Sapore : gusto caldo, rotondo, di solida struttura, con vena tannica perfettamente levigata. Chiusura su toni di liquirizia.
Abbinamento consigliato :  ottimo con il brasato di manzo al Primitivo. E’ la scelta ideale con la selvaggina, stufati, arrosti e formaggi di media stagionatura.

Peso 1.75 kg
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