Primitivo di Manduria DOCG
Denominazione di origine controllata e garantita
Dolce naturale
Annata : 2022
Affinamento : in bottiglia
Contenuto : 750 ml
Gradazione alcolica : 15 % vol.
DATI TECNICI
Vitigno : primitivo 100%
Età dei vigneti : 80 anni
Caratteristiche del suolo : 5000 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento :albero
Epoca di vendemmia : 2° decade di settembre
Resa media di uva per ettaro : 40 ql
Vinificazione : in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo
Affinamento : in bottiglia
Gradazione alcolica : minimo 15,50% vol. + 5% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore : rosso intenso con riflessi porporini
Profumo : intenso e complesso, ricorda la marasca ed altri frutti rossi in marmellata, mostra sentori di frutta secca e cacao finale
Sapore : dolce, morbido, con un notevole retrogusto intenso e persistente
Abbinamento consigliato : pasticceria secca, formaggi erborinati
