Anima Di Negroamaro
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Anima Di Negroamaro

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Negroamaro

Denominazione di Origine Protetta

Annata : 2015

Affinamento : in barrique

Contenuto : 750ml

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Negroamaro

Denominazione di Origine Protetta

Annata : 2015

Affinamento : in barrique

Contenuto : 750ml

Uve : Negroamaro 100%

Vigneti : coltivati a cordone speronato all’interno dell’azienda agricola Tenute Eméra, tra le marine di Lizzano e di Pulsano.

Terreno : di medio impasto, con presenza di silice, argilla e sabbia e abbondante scheletro ( pietre, ciottoli e ghiaia ), poggiato su una piattaforma calcarea di stratificazione di conchiglie e sedimenti marini.

Resa per ettaro : 80q.

Epoca di vendemmia : nella II – III decade di Settembre.

Vinificazione : le uve, dopo accurata selezione, vengono diraspate e pigiate; quindi messe a macerare e fermentarein serbatoi di acciaio per circa 15 giorni. L’estrazione del colore e delle componenti polifenoliche e aromatiche èfavorita da quotidiani rimontaggi della frazione liquida sl cappello di vinaccia.

Affinamento : 13- 14 mesi, che comprendono un breve passaggio in barrique di seconda / terza generazione ed un ulteriore affinamento in bottiglia.

Note Organolettiche

colore rosso rubino intenso, all’olfatto si presenta ricco si note di frutta rossa e spezie. Gusto intenso, equilibrato e persistente.

Abbinamenti : primi piatti, salumi e formaggi di media – lunga stagionatura, carni rosse.

Riconoscimenti : 

– IWSC 2010, medaglia d’argento.

– IWSC 2012, medaglia ‘argento.

– Guida vini buoni d’Italia 201,Touring editore, 4 stelle.

– IWSC 2016, Medaglia d’argento.

– MWA 2016, new entries, bollino osso.

– Robert Parker, the wine advocate 2016, 87punti.

– Vini d’Italia, Gambero Rosso 2017, due bicchieri.

– Wine spectator 2016, 90 punti

Peso 1.36 kg
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