Prezzo di listino €10.00
Castel del Monte Bombino Nero DOCG
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Uve : 100% Bombino Nero
Contenuto : 750 ml
Annata : 2022
Gradazione alcolica : 12% vol.
Disponibile
ConfrontaCastel del Monte Bombino Nero DOCG
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Uve : 100% Bombino Nero
Contenuto : 750 ml
Annata : 2022
Gradazione alcolica : 12% vol.
Affinamento : Dopo pochi mesi di affinamento in vasche cemento vetrificato prima e in bottiglia poi, il vino è pronto per il consumo
Area di produzione : Colline dell’Alta Murgia nel comune di Andria a nord ovest di Bari, nella zona D.O.C.G. Castel del Monte
Vinificazione : La vendemmia avviene nei primi giorni di Ottobre. Il mosto viene tenuto a contatto con le bucce in serbatoi in acciaio per circa 22-24 ore alla
temperatura di 5-6 °C per estrarre solo le sostanze aromatiche più delicate. Dopo la svinatura senza pressatura, la fermentazione del mosto continua a 18- 20°C per 12-14 giorni
Allevamento : Vigneto ad alberello di 25-30 anni di età allevato a 320 metri s.l.m. su terreno dalla tipica struttura rocciosa a strati situato a pochi chilometri dal Castel del Monte. La resa è di 100-110 quintali di uva per ettar
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore rosa buccia di cipolla con riflessi violacei; bouquet delicato e pulito con note di rosa canina, ciliegia e salvia; palato fresco e morbido ben bilanciato da una delicata acidità; finale lungo e succoso
Abbinamenti enogastronomici : E’ piacevole berlo come aperitivo. Si accompagna molto bene ad antipasti di mare, a minestre leggere, a pesce al forno e a carni bianche. Servire a 10°-12° C
| Peso | 1.50 kg |
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