Aglianico Puglia IGT
Indicazione Geografica Tipica
Uve : Aglianico
Anno : 2018
Contenuto : 750 ml
Gradazione Alcolica : 14% Vol.
Affinamento: Tonneaux e vetro.
Zona di produzione : Provincia di Brindisi
Vinificazione : Petravia matura in tonneaux da 350 e 400 litri per 15 mesi, con un successivo affinamento in bottiglia per altri 12 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore : rosso rubino carico e profondo.
Profumo : intenso ed avvolgente con aromi di ciliegia, mora, pera e note di spezie come pepe nero e bacche di ginepro
Sapore : vino dalla grande struttura, importante e persistente con una decisa trama tannica e una spiccata freschezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Per la sua complessità e consistenza è ideale con selvaggina sia da piuma che da pelo, piatti a base d’anatra o fagiano, capriolo o cinghiale e formaggi stagionati.