Fricelli Tricolore con carciofi e pancetta

Fricielli maccheroni fatti a mano con un lungo ferro, in questa preparazione ve li proponiamo con carciofi e pancetta.

La pasta è un alimento facile da preparare, costa poco e aiuta moltissimo la vita sociale, perché permette di improvvisare un pranzo o una cena tra amici in pochi minuti.

LA RICETTA 

• 0 grammi di Fricelli tricolore
• 4 carciofi
• 1 finocchio
• 2 carote
• 1/2 cipolla
• 90 g. di pancetta
• 8 pomodorini
• Olio di oliva extra vergine
• sale  q.b.

PREPARAZIONE

1. In una padella versare dell’olio di oliva q.b., cipolla e far rosolare a fuoco lento per non più di 2 minuti, e aggiungere la pancetta a cubetti.
2. Nel frattempo preparate le verdure, una volta lavate ed asciugate, tagliare a strisce il finocchio, i pomodorini, i carciofi e le carote.
3. Con questa sequenza, con un intervallo di 1 minuto tra una verdura e l’altra, iniziare a mettere la verdura nella padella carote, pomodorini, carciofi e finocchi, far cuocere a fuoco lento il tutto per circa 8 minuti, se si desidera aggiungere ½ bicchiere di acqua calda e aggiungere un pizzico di sale.
4. In un tegame mettere a cuocere la pasta (fricelli tricolore),
5. Un volta pronta la pasta scolarla e far saltare in padella insieme alle verdure.
6. Non vi resta che gustarla. Buon Appetito!