Primitivo di Manduria riserva Dop
Denominazione di Origine Protetta
Contenuto : 750 ml
Vitigno : 100% Primitivo
Gradazione alcolica : 16,5% Vol.
Annata: 2017
Affinamento: 24 mesi in acciaio, 36 mesi in barrique, (12 mesi in barriques da 225l e 24 mesi in barriques da 114l)
Età del Vigneto : 40/50 anni
Sistema di allevamento: alberello
Resa per ettaro: 40 hl
Tipologia di raccolta: manuale, in cassette
Epoca di vendemmia: metà settembre
Numero di bottiglie: 2000
Abbinamenti: primi piatti elaborati, arrosti di carni e formaggi stagionati
Rosso rubino con riflessi purpurei anticipa sensazioni olfattive di buona complessità. Naso di grande intensità che si apre sul fruttato della mora, ciliegia, prugna e tabacco. Generosa dotaziona alcool e tannini ancora in evidenza al palato. Finale lungo e persistente caratterizzato da note dolci di ciliegia sotto spirito e cioccolato. L’affinamento in barriques da 225 l per 12 mesi migliora la struttura del vino e la sua longevità, gli ulteriori 24 mesi di affinamento in barriques di rovere francese da 114 l conferiscono al vino ulteriori note di pienezza. Predilige cacciagioni e formaggi stagionati.
