Negroamaro Salento IGT
Indicazione Geografica Tipica
Annata: 2018
Gradazione alcolica : 14,50% vol.
Contenuto : 750 ml
Allevamento : Alberello pugliese.
Epoca di vendemmia : Prima settimana di ottobre.
Zona di produzione : Guagnano (Le).
Vinificazione : fermentazione a 26°C, 15 giorni di macerazione, con delestage giornalieri nei primi 4 – 5 giorni.
Affinamento : sosta in barriques di primo e secondo passaggio per 12 mesi. Matura in bottiglia per non meno di 12 mesi.
Capacità di invecchiamento : pronto, con notevole capacità di evoluzione di durata non inferiore a 10 anni.
Note di degustazione
COLORE: Rosso rubino intenso.
NASO: Sfumature di fragranze sontuose che esprimono l’alma mater dei vigneti, fecondi di mediterranea intensità vibrante nel vino. Alcune caratteristiche si lasciano svelare: il mirto, il timo, la maggiorana, la frutta rossa al suo apice di carattere e un sentore di salsedine che rimanda alla presenza del mare, ovvero l’acqua santa del sud.
PALATO: Al principio si presenta delicato con caratteristiche acido/sapide tipiche del Negroamaro che, accentuato da un tannino strutturato seppur giovane, prosegue nell’evoluzione del sorso con un vitalismo dinamico pronto a tramontare in bocca donando una scia di lenta sapidità, un epilogo generoso dai tratti marini che costituiscono la personalità inconfondibile del terroir del Salento.
