Salame piccante a staffa

Salame piccante a staffa

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Salame piccante a staffa di Martina Franca

Prodotto Artigianale

Peso : 400 / 450 g.

Stagionatura: 90 – 120 giorni

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Salame piccante a staffa di Martina Franca

Prodotto Artigianale

Peso : 400 / 450 g.

Stagionatura: 90 – 120 giorni

Ingredienti : suino, sale, LATTE magro,  vincotto, peperoncino, antiossidanti E300, Conservanti  E250.

Affumicatura :  leggera affumicatura a legna.

Prodotto con carni  scelte, l’impasto, condito con sale, peperoncino e vinocotto, è lasciato a riposare per poi essere insaccato nella budella che le conferisce la tipica forma a staffa di cavallo, quindi legato e appeso. Seguono l’asciugatura naturale, l’affumicatura. Il peperoncino ne conferisce un sapore gradevolmente piccante.
La salsiccia dolce viene realizzata a mano, in maniera completamente artigianale e senza l’aggiunta di aromi.

Peso 0.55 kg
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