Donna Chiga in bottiglia
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Donna Chiga in bottiglia

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Donna Chiga

Olio Extra vergine di oliva deciso  Biologico

Gusto : Fruttato medio/intenso, deciso e persistente, mediamente amaro ed equilibrato

Formato : 5 L. – 3 L. – 1 L – 500 ml – 250 ml – 100 ml

Varietà  olive : Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina, Leccine, Frantoio, Pescioline, Itrane e Cima di Melfi, da alberi con un’età compresa tra i 5 e i 70 anni

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Donna Chiga

Olio Extra vergine di oliva deciso  Biologico

Gusto : Fruttato medio/intenso, deciso e persistente, mediamente amaro ed equilibrato

Formato : 1 L – 750 ml – 500 ml – 250 ml – 100 ml

Varietà  olive : Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina, Leccine, Frantoio, Pescioline, Itrane e Cima di Melfi, da alberi con un’età compresa tra i 5 e i 70 anni

Aspetto : Limpido e brillante

Profumo : Intenso, con sentori freschi di pomodoro e carciofo

Colore : Giallo oro con riflessi verdi

Acidità : Tra i 0,01° e i 0,4°

Zona di produzione : Tra i territori di Vernole, Melendugno, Castrì e Acaya, molto vicini alla costa adriatica e mediamente situati a 35 m. sul livello del mare

Periodo di raccolta : Nel periodo di pre-invaiatura, da ottobre fino ai primi giorni di novembre, quando le olive non hanno ancora iniziato il processo di maturazione

Lavorazione ed estrazione: Attraverso sistemi di estrazione centrifuga, dove le olive sono spremute a bassa temperatura (“a freddo”) entro 6 ore dalla raccolta

Stoccaggio : In assenza di ossigeno, in appositi silos di acciaio dove avviene una decantazione naturale

Abbinamenti : Ideale per condire piatti cotti, stufati e arrosti, grigliate e tagliate di carne, verdure grigliate e formaggio stagionato

Un olio extra vergine di oliva dal gusto intenso e persistente, dove viene esaltata la personalità forte e travolgente dei prodotti tipici del Salento. Le sue caratteristiche sono esaltate da piatti saporiti e ricchi, preparati per accontentare i palati più esigenti e raffinati.

 

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