Sud del Sud
- 15%

Sud del Sud

Marchio:

Prezzo di listino 13.50OFFERTA: 11.50

Rosso Salento IGP

Indicazione Geografica Protetta

Annata : 2019

Contenuto : 750 ml

Gradazione alcolica : 13,5% vol.

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Prezzo per tutti:   15.50

Sud del Sud Salento IGP

Indicazione Geografica Protetta

Annata : 2018

Contenuto : 750 ml

Gradazione alcolica : 14% vol.

Terreno: di medio impasto, con presenza di silice, argilla e sabbia e abbondante scheletro (pietre, ciottoli e ghiaia), poggiato su una piattaforma calcarea da stratificazione di conchiglie e sedimenti
marini.

Uve: Primitivo 35%, Negroamaro35%, Cabernet Sauvignon 10%, Petit Verdot 10%, Shiraz 10%

Vigneti: coltivati a cordone speronato all’interno dell’azienda agricola Tenute Eméra tra le marine di Lizzano e di Pulsano.

Vinificazione : dopo accurata selezione le uve vengono diraspate e pigiate, quindi messe a macerare e fermentare in serbatoi di acciaio per circa 15 giorni. L’estrazione del colore e delle componenti
polifenoliche e aromatiche è favorita da quotidiani rimontaggi della frazione liquida sul cappello di vinaccia.

Affinamento: circa 1 anno di cui 3 mesi in barrique di secondo o terzo passaggio.

Resa per ettaro : 90 q.

Vendemmia : dalla terza decade di agosto alla seconda decade di settembre

Note organolettiche

Colore rubino intenso. Profumi di frutti rossi e sentori di spezie ed erbe balsamiche. Al gusto si presenta rotondo ricco e armonioso.

Abbinamenti : primi piatti ricchi, carni rosse, formaggi e salumi di media-lunga stagionatura.

Peso 1.50 kg
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