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Sud del Sud
Marchio: Tenute Eméra
Prezzo di listino €13.50
Rosso Salento IGP
Indicazione Geografica Protetta
Annata : 2019
Contenuto : 750 ml
Gradazione alcolica : 13,5% vol.
Disponibile
Confronta
Spesso acquistati insieme
Sud del Sud Salento IGP
Indicazione Geografica Protetta
Annata : 2018
Contenuto : 750 ml
Gradazione alcolica : 14% vol.
Terreno: di medio impasto, con presenza di silice, argilla e sabbia e abbondante scheletro (pietre, ciottoli e ghiaia), poggiato su una piattaforma calcarea da stratificazione di conchiglie e sedimenti
marini.
Uve: Primitivo 35%, Negroamaro35%, Cabernet Sauvignon 10%, Petit Verdot 10%, Shiraz 10%
Vigneti: coltivati a cordone speronato all’interno dell’azienda agricola Tenute Eméra tra le marine di Lizzano e di Pulsano.
Vinificazione : dopo accurata selezione le uve vengono diraspate e pigiate, quindi messe a macerare e fermentare in serbatoi di acciaio per circa 15 giorni. L’estrazione del colore e delle componenti
polifenoliche e aromatiche è favorita da quotidiani rimontaggi della frazione liquida sul cappello di vinaccia.
Affinamento: circa 1 anno di cui 3 mesi in barrique di secondo o terzo passaggio.
Resa per ettaro : 90 q.
Vendemmia : dalla terza decade di agosto alla seconda decade di settembre
Note organolettiche
Colore rubino intenso. Profumi di frutti rossi e sentori di spezie ed erbe balsamiche. Al gusto si presenta rotondo ricco e armonioso.
Abbinamenti : primi piatti ricchi, carni rosse, formaggi e salumi di media-lunga stagionatura.
| Peso | 1.50 kg |
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