Primitivo Salento IGT
Indicazione Geografica Tipica
Varietà Uve : Primitivo
Annata: 2020
Contenuto: 750 ml
Gradazione alcolica: 14% VOl.
Affinamento: Acciaio
Zona di produzione: Laghi Alimini – Otranto (Lecce)
Terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Cordone speronato (spalliera)
Ceppi per Ettaro: 4140
Resa per Ettaro: 80/90 q.
Epoca di Vendemmia: Fine Agosto / prima decade di Settembre
Vinificazione: Acciaio
Macerazione: 8-10 giorni
Fermentazione: temperatura Controllata 26/27°C
Temperatura di servizio: 18°C
Note Organolettiche
È il tradizionale Primitivo raccolto quando le uve sono in leggera surmaturazione.
Rosso rubino intenso e profondo con riflessi granata. Al naso presenta profumi accattivanti di confettura di ciliegie e cioccolato. Caldo, di buona fragranza, morbido e ricco di tannini nobili. Chiude su piacevoli richiami di frutta rossa. Da accompagnare a tutto pasto ma soprattutto ad arrosti a base di carne.
