Salento rosso DOP RISERVA
Denominazione di Origine Protetta
Vitigno: Negroamaro 85% Malvasia Nera 15%
Gradazione Alcolica: 15% VOL.
Annata: 2012
Contenuto: 750 ml.
Terreno: terra rossa, dell’argilla e della grafite.
Allevamento :Alberello Pugliese, vendemmiati tardivamente a mano in cassette
Affinamento: invecchiato per ben 12 mesi in barriques di rovere francese e affinato ulteriormente in acciaio e bottiglia.
Note degustative:
Vino pregiato dal colore rosso granata intenso, offre al naso un bouquet di frutti rossi. Netta la ciliegia matura, poi la vaniglia e le note speziate tipiche del Negroamaro. Al palato è molto morbido, intenso, con tannino fine. Straordinariamente fresco, grazie all’attento lavoro in cantina, presenta un finale armonico e lungo. Ottimo come vino da meditazione e da … conversazione.
Abbinamenti: Formaggio stagionato di Capra, Formaggi stagionati, Selvaggina, Tagli nobili di carni rosse
Temperatura di servizio: 18/20°C
