Prezzo di listino €7.50
Primitivo Salento IGP
Indicazione Goegrafica Protetta
Annata : 2020
Contenuto : 750 ml
Gradazione alcolica : 14% vol.
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ConfrontaPrimitivo Salento IGP
Indicazione Goegrafica Protetta
Annata : 2020
Contenuto : 750 ml
Gradazione alcolica : 14% vol.
Terreno: di medio impasto, con presenza di silice, argilla e sabbia e abbondante scheletro (pietre, ciottoli e ghiaia).
Uve: Primitivo 100%
Vigneti: coltivati a cordone speronato all’interno dell’azienda agricola Tenute Eméra, tra le marine di Lizzano e di Pulsano
Vinificazione : le uve, raccolte meccanicamente, sono messe a macerare e fermentare in vasche in cemento per circa 15 giorni. L’estrazione del colore e delle componenti polifenoliche e aromatiche è favorita da quotidiani rimontaggi della frazione liquida sul cappello di vinaccia.
Affinamento: 12 mesi, con un breve passaggio in barrique di seconda/terza generazione.
Resa per ettaro : 90 q.
Vendemmia : entro la I decade di settembre.
Note organolettiche
colore rosso intenso. Profumo di frutta rossa matura, speziato. Gusto pieno ed equilibrato con un finale morbido.
Abbinamenti : primi piatti ricchi della tradizione italiana, carni rosse e formaggi stagionati.
| Peso | 1.50 kg |
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