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Salento rosso IGP Negroamaro e Primitivo
Indicazione Geografica Protetta
Uve: 80% Negroamaro, 20% Primitivo
Annata: 2021
Contenuto: 750 ml
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Disponibile
ConfrontaSalento rosso IGP Negroamaro e Primitivo
Indicazione Geografica Protetta
Uve: 80% Negroamaro, 20% Primitivo
Annata: 2021
Contenuto: 750 ml
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Zona di produzione: Guagnano
Affinamento: Il vino che se ne ottiene affina per tre mesi in barrique di rovere francese.
Epoca di Vendemia: La vendemmia viene effettuata manualmente, il primitivo all’inizio di settembre, il negroamaro nella seconda decade dello stesso mese.
Resa per ettaro: 8.000 bottiglie (4.000-4.500 ceppi per ha)
Età dei vigneti: 45/50 anni
Sistema di allevamento: Alberello
In cantina: Le uve vengono sottoposte ad una pigiatura-diraspatura delicata.
Durata: Vino pronto dopo circa 6 mesi di affinamento in bottiglia. Durata non inferiore ai 10/15 anni.
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: Pecorino sardo stagionato; Filetto di maiale alle erbe; Sigaro toscano.
Questo vino è fatto con le uve di tre vigne di contrada Camarda. Noi le chiamiamo Le Camarde quasi fossero delle vecchie sorelle che ogni anno, instancabilmente, ci regalano grandi bottiglie.
Da giovane ha un colore rosso profondo e un profilo sensoriale complesso con sentori di liquirizia e frutti di bosco.
Al palato note di ginepro e china.
Finale lungo sostenuto da tannini setosi.
| Peso | 1.5 kg |
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