Primitivo di Manduria Dop
Denominazione di Origine Protetta
Uve : Primitivo
Anno : 2018
Contenuto : 750 ml
Gradazione Alcolica : 16% Vol.
Affinamento: da 9 a 12 mesi di rovere francese
Zona di produzione : Manduria – Sabbia
Sabbia :
La costa Jonica è famosa per gli arenili che scivolano verso il mare da imponenti Dune secolari. A ridosso di queste ultime si coltivano le vigne del Primitivo ad alberello, l’UNICO tra Dune, ottenendo un vino potente, concentrato e, dopo affinamento in barrique francesi, si esprime con note complesse: dalla frutta matura ai fichi secchi, alla mandorla, ai chiodi di garofano, all’ elicriso. Pienezza ed eleganza al palato con note ciliegia sotto spirito, tabacco, frutta secca che permangono in un lunghissimo retrogusto.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Formaggi stagionati o da solo in meditazione.
