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Salice Salentino Negroamaro Salento DOP
Denominazione di Origine Protetta
Uve: 100% Negroamaro
Annata: 2021
Contenuto: 750 ml
Gradazione alcolica: 13% vol.
Disponibile
ConfrontaSalice Salentino Negroamaro Salento DOP
Denominazione di Origine Protetta
Uve: 100% Negroamaro
Annata: 2021
Contenuto: 750 ml
Gradazione alcolica: 13% vol.
Zona di produzione: Guagnano
Affinamento: Affina in barrique francesi per circa sei mesi.
Epoca di Vendemia: La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda decade di settembre.
Resa per ettaro: 8.000 bottiglie (5.000 ceppi per ha)
Età dei vigneti: 25/30 anni
Sistema di allevamento: spalliera
In cantina: Le uve macerano per circa sette giorni in serbatoi di acciaio a 26-28° C.
Durata: Da bere subito o da conservare per almeno 4/5 anni.
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: Polpo alla pignata; Carne alla genovese; Agnello in umido con piselli; Melanzane alla parmigiana.
La denominazione Salice Salentino Negroamaro è una delle prime nate in Puglia: essa, infatti, è stata istituita ad aprile del 1974.
L’area geografica vocata alla produzione di questa importante DOP comprende in tutto 7 comuni del Nord Salento : 4 ricadenti nella provincia di Lecce, tra cui Guagnano, e 3 nella provincia di Brindisi.
Il Diecianni Salice Salentino Negroamaro ha un colore rosso compatto con delicate sfumature granata. Il profilo sensoriale è complesso: esso spazia dai frutti rossi maturi , alla tipica nota di tabacco e vaniglia. In bocca esprime sensazioni di mandorla amara su un tannino potente.
| Peso | 1.5 kg |
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