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Primitivo e Susumaniello Salento IGT
Indicazione Geografica Tipica
Annata : 2020
Affinamento : Acciaio
Contenuto : 750 ml
Gradazione alcolica : 12,5% vol.
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ConfrontaPrimitivo e Susumaniello Salento IGT
Indicazione Geografica Tipica
Annata : 2020
Affinamento : Acciaio
Contenuto : 750 ml
Gradazione alcolica : 12,5% vol.
Vitigno : 70% Primitivo, 30% Susumaniello
Età : Primitivo – 15 anni; Susumaniello – 10 anni
Sistema di allevamento : Guyot
Epoca di vendemmia : raccolta manuale. Primitivo – IV settimana di agosto; Susumaniello – I settimana di settembre
Resa media di uva per ettaro : 75 ql
Vinificazione : macerazione pre-fermentativa a 10°C per circa 2 ore, fermentazione a temperatura controllata di 14°C per 20 giorni.
Affinamento del vino : a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica : 12,50%
Colore : vino armonico dal colore rosa tenue.
Profumo : al naso disegna profumi di fragolina di bosco, pompelmo rosa e ciliegia, su uno sfondo delicatamente floreale.
Sapore : strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza.
Abbinamento consigliato : è la scelta ideale per piatti a base di pesce. Da provare anche con crudi di crostacei.
| Peso | 1.75 kg |
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