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Rosato Salento IGP
Indicazione Geografica Protetta
Vitigno: Susumaniello 50% – Primitivo 50%
Gradazione Alcolica: 12,5% VOL.
Annata: 2023
Contenuto: 750 ml.
Terreno: Profondi, di medio impasto tendenti all’argilloso
Allevamento : Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto
Affinamento: Acciaio e bottiglia
Vendemmia: Fine settembre per il Susumaniello, inizio settembre per il Primitivo
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e raffreddate nelle nostre celle frigorifere a 4°C per 48 ore. Segue una breve criomacerazione in pressa e successiva pressatura soffice e fermentazione separata termoregolata 15°C in vinificatori in acciaio
Note degustative:
L’eleganza dei rosati salentini declinata in una veste rosa tenue, luminosissima. Profumato di piccoli frutti rossi, rosa, geranio, con sentori di erbe mediterranee e sfondo iodato. Scorre piacevole in bocca, con un sorso di grande freschezza che avvolge morbido il palato, regalandoci una sensazione di perfetta armonia. Di buona persistenza
Abbinamenti: Gamberi e scampi crudi; tartine di avocado e salmone; primi piatti di pesce; peperoni ripieni; zuppe di cereali e legumi; pizza; piatti a base di carne bianca
Temperatura di servizio: 10/12°C
| Peso | 1.50 kg |
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