Teresamanara Chardonnay
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Teresamanara Chardonnay

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Chardonnay

Indicazione Geografica Tipica

Annata: 2019

Affinamento : Sur lies in barriques per circa 8 mesi.

Contenuto : 750 ml

Allevamento : Spalliera (guyot)

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Chardonnay

Indicazione Geografica Tipica

Annata: 2019

Contenuto : 750 ml

Allevamento : Spalliera (guyot)

Epoca di vendemmia : seconda metàdi  agosto

Zona di produzione : Guagnano (Le).

Vinificazione : dopo la pressatura soffice, il mosto viene raffreddato a 10°C al fine di favorire una naturale chiarificazione. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox e la temperatura viene sempre mantenuta entro i 16°C. il mosto viene poi travasato in barriques dove la fermentazione si completa.

Affinamento : a fine fermentazione il vino sosta sur lies in barriques di rovere francese, nuove di 1° e 2° passaggio, per non meno di 6 mesi.

Capacità di invecchiamento : Assolutamente in una cantina non deve mancare una verticale, minimo 3 annate, essendo un vino capace di riservare piacevoli stupori nel corso del tempo.

Note di degustazione

COLORE: Paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate.

NASO: Il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e fruttati. L’acacia, il fior di vite affiancano i frutti nostrani ed esotici maturi.

PALATO: Al gusto è setoso, vellutato al tempo stesso mellifluo, complice la vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati. Il finale conquista per la sua estrema durata e rende partecipe il degustatore dell’importante peculiarità del terroir.

Questo vino è una nostalgia, racconta una favola umana. Nasce dal desiderio di dedicare un pensiero che si beve al ricordo di TeresaManara. Una donna vera che, scegliendo il Salento come terra di vita e d’amare, ha dato avvio alla nostra storia (della cantina Cantele). Il viaggio nella memoria di una famiglia e di un secolo indietro, L’attraversamento dell’italia del novecento e il coraggio di ricominciare seguendo la bussola del destino fino in fondo al sud.

Peso 1.40 kg
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