Teresamanara Chardonnay VT

Teresamanara Chardonnay VT

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Prezzo di listino 22.00

Chardonnay Salento IGT

Indicazione Geografica Tipica

Vendemmia Tardiva 18 settembre 2020

Annata: 2021

Affinamento : Sur lies in barriques per circa 12 mesi.

Contenuto : 750 ml

Gradazione alcolica : 14,00% vol.

Fermentazione : Prima parte in acciaio a 18° C. Poi in barrique.

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Chardonnay Salento IGT

Indicazione Geografica Tipica

Vendemmia Tardiva 18 settembre 2020

Annata: 2021

Gradazione alcolica : 14,00% vol.

Affinamento : A fine fermentazione il vino sosta sur lies in barriques di rovere francese, 50% nuove e 50% di 2° passaggio, per circa 12 mesi

Contenuto : 750 ml

Fermentazione : Prima parte in acciaio a 18° C. Poi in barrique.

Vinificazione : Le uve, raccolte a mano in piccoli contenitori, vengono pressate con delicatezza, per evitare che le bucce dorate possano imbrunire il mosto, che viene raffreddato a 10°C al fine di favorire una naturale chiarificazione. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox e la temperatura viene
sempre mantenuta intorno ai 18°C. Il mosto in fermentazione viene poi posto in barrique dove la fermentazione si completa.

Capacità di invecchiamento : Da bere subito o invecchiare sino a 8-10 anni.

Allevamento : Spalliera (guyot)

Epoca di vendemmia : Prima decade di Settembre

Note di degustazione

COLORE: Giallo oro chiaro

NASO: Note agrumate ben presenti e fresche, lime e pompelmo, arancio giallo e tiglio.

PALATO: Bianco morbido sorretto da una rinfrescante struttura acida. Bocca dissetante ma anche piena e decisa con ritorni di pesca gialla, miele d’acacia, mandorle fresche e nocciole. Un finale animato da una sapidità marina intensa, carnosa, passionale e mediterranea.

Il destino giunge senza invito e non si toglie il cappello, nella storia della nostra Cantina è vero due volte poiché il destino in effetti  si tolse i guanti e posò la valigia: era una donna capace di riconoscere nella voce minima dei vini sfusi del Sud d’Italia, un concerto ben più vasto. Il nome di questa donna, Teresa Manara, è tutta l’essenza e la chiave di volta di una passione di famiglia, il senso dell’arte di vinificare e di tutte le vendemmie vissute dalle generazioni che si sono date il cambio, proprio come fanno gli attori di un’opera replicata varie volte e divenuta un classico, su una terra madre quando le stagioni virano, al pari delle vite umane, l’una nell’altra. Perciò, Teresa Manara, non è soltanto il nome di uno Chardonnay e di un Negroamaro, bensì uno spartiacque della memoria, l’omaggio amoroso alla donna, la madre, la moglie, la musa ispiratrice e  la nonna. Teresa Manara attraversò l’Italia degli anni in cui le imprese erano ancora riservate agli uomini, con un temperamento di cui oggi sono intrise le più importanti selezioni di Chardonnay e di Negroamaro firmate, negli anni novanta, da suo figlio Augusto Cantele.

Peso 1.55 kg
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