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Uve di Troia Puglia IGP Rosso
Indicazione Goegrafica Protetta
Annata : 2017
Contenuto : 750 ml
Gradazione alcolica : 13,5% vol.
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ConfrontaUve di Troia Puglia IGP Rosso
Indicazione Goegrafica Protetta
Annata : 2017
Contenuto : 750 ml
Gradazione alcolica : 13,5% vol.
Terreno: di medio impasto.
Uve: Uve di Troia 100%
Vigneti: a cordone speronato doppio nella zona delle Murge.
Vinificazione : le uve vengono diraspate e pigiate, e messe a macerare e fermentare in vasche di cemento per circa 15 giorni. L’estrazione del colore e delle componenti polifenoliche
e aromatiche è favorita da quotidiani rimontaggi della frazione liquida sul cappello di vinaccia.
Affinamento: acciaio per 12 mesi e lieve passaggio in barrique di seconda/ terza generazione.
Resa per ettaro : 120 q.
Vendemmia : nella II-III decade di settembre.
Note organolettiche
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Frutta rossa al naso, insieme a note speziate, che si rivelano anche al palato. Fresco e asciutto e giustamente tannico, presenta un buon corpo ed un buon bilanciamento tra acidità e morbidezza. Lungo nel finale.
Abbinamenti : acciaio per 12 mesi e lieve passaggio in barrique di seconda / terza generazione.
| Peso | 1.50 kg |
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