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Salento bianco Verdeca IGP
Indicazione Geografica Protetta
Uve: 100% Verdeca
Annata: 2023
Contenuto: 750 ml
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Disponibile
ConfrontaSalento bianco Verdeca IGP
Indicazione Geografica Protetta
Uve: 100% Verdeca
Annata: 2023
Contenuto: 750 ml
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Zona di produzione: Valle d’Itria
Affinamento: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio.
Epoca di Vendemia: La vendemmia viene effettuata manualmente la seconda decade di settembre.
Resa per ettaro: 10.000 bottiglie (5000 ceppi per ha)
Età dei vigneti: 25/30 anni
Sistema di allevamento: spalliera
In cantina: Pressatura soffice, mosto raffreddato a 6°.
Durata: Mantiene intatte le sue caratteristiche organolettiche per almeno 2/3 anni.
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti: Linguine alle vongole; Frutti di mare crudi; interessante con i piatti della cucina orientale.
La verdeca è uno dei vitigni storici della Puglia. Deve il suo nome alla particolare tinta del grappolo, quel verdolino che si distingue, successivamente, anche nel colore del vino. Cuccimanné è il nome abbreviato con cui nel Salento è conosciuta la cutrettola, un piccolo volatile presente nelle vigne di verdeca.Da pochi anni viene proposto in purezza svelando completamente la sua particolare originalità. Trova la sua massima espressione su terreni mediamente profondi e composti da roccia calcarea. Dai migliori grappoli di verdeca è stato ottenuto questo vino elegante e suadente.
Nel bicchiere svela fragranze di mela verde, timo e anice. In bocca esprime carattere, equilibrio e finezza.
| Peso | 1.5 kg |
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