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Fiano Terra d’Otranto DOC
Denominazione di Origine Controllata
Varietà Uve : 100% Fiano
Annata: 2023
Contenuto: 750 ml
Gradazione alcolica: 13% VOl.
Disponibile
ConfrontaFiano Terra d’Otranto DOC
Denominazione di Origine Controllata
Varietà Uve : 100% Fiano
Annata: 2023
Contenuto: 750 ml
Gradazione alcolica: 13% VOl.
Affinamento: In acciaio
Zona di produzione: Laghi Alimini – Otranto (Lecce)
Terreno: Argilloso / sabbioso senza scheletro
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi per Ettaro: 4140
Resa per Ettaro: 80/90 q.
Epoca di Vendemmia: Fine Agosto
Vinificazione: Acciaio
Macerazione: 5 ore di Criomacerazione
Fermentazione: temperatura Controllata 16°C
Temperatura di servizio: 8/10°C
Note Organolettiche
Limpido giallo paglierino con riflessi dorati. Aromi floreali di acacia e mimosa, e frutta matura a polpa bianca, come la pesca, il mango, l’ananas, con un fondo erbaceo nel finale. In bocca è secco, caldo e morbido, e l’assaggio si distende al palato, sull’onda di una lunga scia fresco-sapida; persistenti ricordi di agrumi allietano il gradevole finale. Vinificazione in acciaio. Da abbinare a primi piatti di pesce, primi come risotti ai frutti di mare e zuppe, e secondi piatti come pesce o carne bianca alla griglia
| Peso | 1.55 kg |
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