Prezzo di listino €7.50
Chardonnay Puglia IGP bianco
Indicazione Goegrafica Protetta
Annata : 2020
Contenuto : 750 ml
Gradazione alcolica : 13% vol.
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ConfrontaChardonnay Puglia IGP bianco
Indicazione Goegrafica Protetta
Annata : 2020
Contenuto : 750 ml
Gradazione alcolica : 13% vol.
Terreno: di medio impasto, con presenza di silice, argilla e sabbia e abbondante scheletro (pietre, ciottoli e ghiaia).
Uve: Chardonnay 100%
Vigneti: coltivati a guyot nell’ azienda agricola Tenute Eméra, tra le marine di Lizzano e di Pulsano.
Vinificazione : le uve vendemmiate meccanicamente sono trasportate immediatamente in cantina e pressate sofficemente in pressa pneumatica (metterei prima pressate e poi sofficemente). Segue una fase di decantazione a basse temperature, al termine della quale il mosto limpido viene trasferito in nuovi serbatoi dove viene avviata la fermentazione, alla temperatura controllata di 16/18 gradi, fino a completa trasformazione degli zuccheri.
Affinamento: 3 mesi in acciaio sur lie, fecce fini, principalmente lieviti esausti, che aggiungono complessità al bouquet.
Resa per ettaro : 130 q.
Vendemmia : nella I-II decade di agosto.
Note organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ricco di sentori fruttati all’olfatto, si presenta fresco e piacevole al palato, con un finale morbido
Abbinamenti : aperitivi, antipasti di mare e di terra, primi piatti bianchi, pesce e formaggi freschi.
| Peso | 1.50 kg |
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