“C” Chardonnay

“C” Chardonnay

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Prezzo di listino 7.50

Chardonnay Puglia IGP bianco

Indicazione Goegrafica Protetta

Annata : 2020

Contenuto : 750 ml

Gradazione alcolica : 13% vol.

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Chardonnay Puglia IGP bianco

Indicazione Goegrafica Protetta

Annata : 2020

Contenuto : 750 ml

Gradazione alcolica : 13% vol.

Terreno: di medio impasto, con presenza di silice, argilla e sabbia e abbondante scheletro (pietre, ciottoli e ghiaia).

Uve: Chardonnay 100%

Vigneti: coltivati a guyot nell’ azienda agricola Tenute Eméra, tra le marine di Lizzano e di Pulsano.

Vinificazione : le uve vendemmiate meccanicamente sono trasportate immediatamente in cantina e pressate sofficemente in pressa pneumatica (metterei prima pressate e poi sofficemente). Segue una fase di decantazione a basse temperature, al termine della quale il mosto limpido viene trasferito in nuovi serbatoi dove viene avviata la fermentazione, alla temperatura controllata di 16/18 gradi, fino a completa trasformazione degli zuccheri.

Affinamento: 3 mesi in acciaio sur lie, fecce fini, principalmente lieviti esausti, che aggiungono complessità al bouquet.

Resa per ettaro : 130 q.

Vendemmia : nella I-II decade di agosto.

Note organolettiche

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ricco di sentori fruttati all’olfatto, si presenta fresco e piacevole al palato, con un finale morbido

Abbinamenti : aperitivi, antipasti di mare e di terra, primi piatti bianchi, pesce e formaggi freschi.

Peso 1.50 kg
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