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Rosso Salento

Indicaziome Geografica Protetta

Annata : 2016

Affinamento : 3 mesi in barrique

Contenuto : 750 ml

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Rosso Salento

Indicaziome Geografica Protetta

Annata : 2016

Affinamento : 3 mesi in barrique

Contenuto : 750 ml

Uve : Primitivo 35%, Negroamaro 35%, Cabernet Savignon 10%, Petit Verdot 10%, Shiraz 10%.

Vigneti : colivati a cordone speronato all’interno dell’azieda agricola Tenute Eméra tra le marine di Lizzano e Pulzano.

Terreno : di medio impasto,  con presenza di silice,argilla e sabbia e abbondante scheletro ( pietre, ciotoli e ghiaia ), poggiato su una piattaforma calcarea da stratificazione di conchiglie e sedimenti marini.

Resa per ettaro : 90q.

Epoca di vendemia : dalla terzadecade di Agosto allaseconda decade di Settembre.

Vinificazione : dopo accurata selezione le uve vengono diraspate e pigiate, quindi messe a macerare e fermentare in serbatoi di acciaio per circa 15 giorni. L’estrazione del colore e delle componenti polifenoliche e aromatiche è favorita da quotidiani rimontaggi della frazione liquida sul cappello di vinaccia.

Affinamento : circa 1 anno di cui 3 mesi in barrique di secondo o terzo passaggio.

Note Organolettiche 

Colore rubino intenso. Profumi di frutti rossi e sentori di spezie ed erbe balsamiche. Al gusto si presenta rotondo ricco e armonioso.

Abbinamenti : primi piatti ricchi, carni rosse, formaggi e salumi di media-lunga stagionatura.

Riconoscenti : 

– Concorso enologico internazionale, Vinitaly 2014 : gran manzione

– Concorso enologico internazionale , Vinitaly 2015 : gran manzione.

– Robert Parker, the wine advocate 2016: 88 punti.

– Guida vini d’Italia, Gambero Rosso 2017 : due bicchieri.

– Guida Berebene, Gambero Rosso 2017 : oscar qualità prezzo.

Peso 1.36 kg
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