Salice Salentino

Salice Salentino

Marchio:

Prezzo di listino 16.50

Salice Salentino DOC

Denominazione di Origine Controllata

Uve : Negroamaro e Malvasia Nera di Lecce

Anno : 2019

Contenuto : 750 ml

Gradazione Alcolica : 14% Vol.

Affinamento:  Botte e Vetro

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Salice Salentino DOC

Denominazione di Origine Controllata

Uve : Negroamaro e Malvasia Nera di Lecce

Anno : 2019

Contenuto : 750 ml

Gradazione Alcolica : 14% Vol.

Affinamento:  Botte e Vetro

Terreno: medio impasto

Allevamento: alberello pugliese con 7000 ceppi per ha

Età media del vigneto: 40 anni

Vendemmia : fine settembre

Resa per ettaro: 70 q. li

Affinamento: minimo 12 mese in botte

Affinamento in bottiglia: minimo 6 mese

Vinificazione : Alla diraspa-pigiatura delle uve segue la macerazione a tem-peratura controllata (20 – 22° C) per un periodo di 8 -12 giorni. Dopo la fermenta-zione malolattica il vino è messo ad affinare in botti di rovere di 30 hl per circa 12 mesi. Diventa “Riserva” dopo 2 anni dalla data di vendemmia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino rosso intenso con riflessi granati, ricavato dai vitigni Negroamaro e Malvasia Nera. Al naso si alternano sensazioni fruttate di mora e amarena, note di basilico e spezie dolci dovute all’affinamento in botte. In bocca è morbido ed equilibrato con un tannino deciso ma mai invadente. Finale lungo e persistente

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo con arrosti e formaggi.

Peso 1.55 kg
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