Alticelli

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Fiano

Indicazione Geografica Tipica

Annata: 2017

Affinamento : 4 mesi sur lies in serbatoio d’acciaio a 10°C.

Contenuto : 750ml

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Fiano

Indicazione Geografica Tipica

Annata: 2017

Affinamento : 4 mesi sur lies in serbatoio d’acciaio a 10°C.

Contenuto : 750ml

Allevamento : Spalliera (guyot).

Epoca di vendemmia : Seconda metà di agosto.

Note di degustazione

COLORE I riflessi verdi sul fondo paglierino preavvisano il nerbo della freschezza e della tenacità di questo vino.

NASO Il fruttato delle drupe e dell’esotico è intervallato dal delicato floreale, fino al fresco erbaceo.

PALATO Il vino ripropone in bocca il frutto e il fiore; la spiccata acidità prolunga le sensazioni gustative, conferendogli una notevole persistenza. L’equilibrio gustativo tra freschezza e morbidezza rende questo vino particolarmente dosato nelle sue componenti, concedendo al palato una gratificazione in termini di bilanciamento, lunghezza e complessità.

Approdato in Puglia ne XIII secolo per volere di Federico II di Svevia, il Fiano ha trovato un buon habitat anche nel Salento su terreni tendenzialmente argillosi, con buona dose di scheletro e pH solitamente sub-alcalino. Caratteristiche queste che sono in grado di trasmettere all’uva un profilo organolettico unico, particolarmente complesso e nel contempo fine. Il fruttato della pesca bianca e dell’esotico è intervallato del delicato floreale di ginestra fino al fresco erbaceo. Il vino ripropone in bocca il frutto e il fiore con sfumature di miele e mandorla. La spiccata acidità prolunga le sensazioni gustative, conferendogli una notevole persistenza.

Peso 1.35 kg
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