Le Passanti

Le Passanti

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Prezzo di listino 29.00

Fiano passito

Indicazione Geografica Tipica

Affinamento : Due anni in barrique e tonneaux.

Contenuto : 500 ml

Allevamento : Spalliera (cordone speronato).

Epoca di vendemmia : Seconda metà di settembre.

Esaurito

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Fiano passito

Indicazione Geografica Tipica

Contenuto : 500 ml

Allevamento : Spalliera (cordone speronato).

Epoca di vendemmia : Seconda metà di settembre, in leggera sovramaturazione.

Zona di produzione : Pulsano (Ta)

Vinificazione : le uve, raccolte in apposite casse dove i grappoli sono adagiati in singolo strato, vengono sottoposte ad appassimento in fruttaio a temperatura e umidità controllata. Dopo circa 2 mesi gli acino appassiti vengono pressati ottenendo un mosto denso e dolce che fermenta molto lentamente per alcune settimane, prima in piccoli recipienti di acciaio, poi in barrique.

Affinamento : non meno di 2 anni in legno, poi in acciaio e in bottiglia.

Capacità di invecchiamento : un vino particolarissimo che continua ad evolvere e a stupire.

Note di degustazione

COLORE: Dorato brillante con sfumature luminose e solari.

NASO: Molto intenso come fosse un alveare ricco dei profumi di fiori e della frutta. Miele d’acacia e di corbezzolo. Fiori di arancio e bergamotto.

PALATO: Composto da innumerevoli sensazioni morbide e suadenti, con ottimo equilibrio nella componente fresca e aromatica. La dolcezza del passaggio gustativo “nel ricordo dei baci che non si è osato dare…”.

Peso 1.40 kg
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