Sbrisolona Salentina
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Sbrisolona Salentina

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Sbrisolona Salentina

Prodotto artigianale

Peso netto : 300 g.

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Sbrisolona Salentina

Prodotto artigianale

Peso netto : 300 g.

Ingredienti : farina di frumento, burro, zucchero, mandorle nere baresi, uova, gocce fondenti 45%cm (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante : lecitina di soia, vaniglia), zucchero di canna, vaniglia naturale, cannella

Contiene allergeni : Frumento, burro, mandorle, uova.

Il termine sbrisolona è di origine dialettale e deriva da brìsa che in mantovano vuol dire briciola proprio per la consistenza granulosa dovuta alla lavorazione veloce ed al taglio grossolano delle mandorle. Nasce come dolce povero, di origini contadine; un tempo infatti, a differenza degli ingredienti attualmente utilizzati, era molto più presente la farina di mais, al posto del burro si utilizzava esclusivamente lo strutto e al posto delle mandorle venivano utilizzate le nocciole perchè più economiche. La torta prende anche il nome “casalingo” di “torta delle tre tazze” in quanto si
prevedevano dosi uguali per farina e zucchero. AROME ha ripreso la ricetta ed attualizzata utilizzando materie prime nobili, come il burro, e prodotti locali, come mandorle baresi e semola, impreziosendo tutto con zucchero di canna e cioccolato puro per renderla più croccante e golosa. Secondo la tradizione, in virtù della sua consistenza dura e secca, deve essere
consumata inzuppandola in un buon vino dolce. Ottima in ogni momento dell’anno e di lunga conservazione; ecco perchè rappresenta uno dei must del dolce da viaggio di AROME.

Peso 0.390 kg
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