Prezzo di listino €22.00
Salento Rosat0 IGP
Indicazione Geografica Protetta
Annata: 2021
Contenuto : 750 ml
Gradazione alcolica : 13,50% vol.
Varietà uve: Negroamaro 85%, Montepulciano 15%
PRODUZIONE LIMITATA E NUMERATA.
Affinamento: cemento
Disponibile
ConfrontaSalento Rosat0 IGP
Indicazione Geografica Protetta
Annata: 2021
Contenuto : 750 ml
Gradazione alcolica : 13,50% vol.
Varietà uve: Negroamaro 85%, Montepulciano 15%
PRODUZIONE LIMITATA E NUMERATA.
Affinamento: cemento
Sistema di allevamento: alberello pugliese classico e cordone speronato
Terreno: argille di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, di media fertilità in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 m s.l.m.
Epoca della vendemmia: prima o seconda decade del mese di settembre, in funzione dell’annata
Vinificazione: Le uve del Clo’ de Girofle vengono vendemmiate verso settembre. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione attraverso la macerazione sulle bucce per venti ore. Il vino viene affinato per 6 mesi in vasche di cemento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Clo’ de Girofle di Garofano Vini è color cremisi vivace e luminoso. Al naso sprigiona sentori floreali e di erbe di macchia mediterranea, di frutti tra i quali la pesca, la mora matura e ciliegia, e speziati, con il chiodo di garofano che ispira il nome. Al palato è fresco e sapido, profondo e rotondo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Clo’ de Girofle di Garofano Vigneti e Cantine è un vino da tutto pasto, ideale con carni delicate, cotte alla brace e a bassa temperatura, pesci grassi, alla piastra e in tartare. Ottimo in abbinamento sia alla cucina mediterranea che alla cucina fusion.
| Peso | 1.65 kg |
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